Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un camarero a la empresa?+
Un camarero con salario bruto de €1.400/mes (convenio hostelería Madrid 2025: base €1.250,91 + plus convenio €191,22) cuesta a la empresa aproximadamente €1.850/mes: salario bruto (€1.400) + SS empresa ~33% (€462) + seguro de convenio (~€7/mes). Esto supone un sobrecoste del ~33% sobre la nómina bruta.
¿Qué es el seguro de convenio colectivo de hostelería?+
Es un seguro de accidentes obligatorio que el convenio colectivo de hostelería de cada provincia exige contratar para todos los trabajadores. Cubre muerte, incapacidad permanente total, absoluta y gran invalidez por accidente (laboral o no). El coste ronda los €60-€100/año por trabajador. No tenerlo es una infracción muy grave.
¿Cuánto paga la empresa de Seguridad Social por un empleado?+
La empresa paga aproximadamente un 31% adicional sobre el salario bruto: contingencias comunes (23.60%), desempleo (~5.50%), FOGASA (0.20%), formación profesional (0.60%), MEI (0.75%) y accidentes de trabajo (~0.50%). Por ejemplo, sobre un bruto de €1.400/mes, la SS empresa son ~€435/mes.
¿Cuál es el salario mínimo en hostelería?+
El salario mínimo depende del convenio colectivo de tu provincia y la categoría profesional. Para 2025, un camarero/a de segunda categoría cobra entre €1.250 y €1.400/mes brutos (14 pagas prorrateadas) según provincia. Un cocinero/a entre €1.400 y €1.600/mes. Estos mínimos suelen estar por encima del SMI.
¿Qué pasa si no tengo el seguro de convenio?+
Si la Inspección de Trabajo detecta que no tienes el seguro obligatorio del convenio colectivo, se considera una infracción muy grave en materia de relaciones laborales. Las multas pueden alcanzar los €187.515 en su grado máximo. Además, si un empleado sufre un accidente, tendrías que responder con tu patrimonio.